【历史起源】
粘糕又名年糕,元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。粘糕是人们喜爱的食品之一,但制作粘糕一般比较麻烦费时。在唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自粱米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
【制作工艺】
用粘黄米、粘谷米加工磨成面粉后,先将面拌水揉和,反复揉和之后,放到笼里蒸熟。然后将蒸熟的糕切成片用香油煎炸。炸出来的粘糕吃起来松软可口、甜而不腻。
【食用方法】
一般回族老人最喜欢吃粘糕。有些人家在炸糕时还包点红白糖,做成糖糕食用。
上一篇:猫什么时候发腮
下一篇:陈官营站
相关文章
洛可可建筑
06月22日
哥特式
面条是谁发明的
南京大学中文系
06月21日
英国有多少年历史
清朝历史多少年
最新文章
公倍数
裁纸刀怎么换刀片
磕到了
绘本是什么
清华在哪里
罗威那狗
热门文章
99977的含义
冬天节气
干煸鱿鱼丝的做法
怜卿
首都机场在几环
01年属蛇的和什么属相最配