每100克中的豆角的热量大概有30大卡，豆角热量很低，豆角是属于维生素高的蔬菜类，经常食用对人体可以起到补充营养的作用，并且对减肥也有一定功效，在平时可选择用凉拌豆角适当加入食醋以及香油，不但味道好，而且有助于减少脂肪的堆积，但是在做的过程中一定要熟，以免会造成食物中毒。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
