竹筒鸡

时间：2023-12-21 11:01:42编辑：阿育

【主要食材】

嫩鸡，火腿片，水发冬菇，玉兰片

【口感风味】

南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

【制作方法】

1、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片、火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；

2、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

【需求场合】

馈赠亲友，伴手礼

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