1、致昏、放血、剥皮(或脱毛)、开膛与净膛、劈半、胴体修整、内脏整理、皮张整理以及冷却等。
2、改革开放以来,我国的经济发展迅速,社会资源也被更多的开发出来,屠宰以及肉类加工行业的发展就是如此,不仅满足了人们对肉类产品需求,还在很大程度上超越了当今世界很多发达国家,成为了重要的肉类出口国家。
3、畜禽屠宰是重要的民生产业,肉品的质量安全关系到人民的身体健康,关系到社会稳定和经济发展。肉品也是高风险食品之一,世界上主要发达国家均将畜禽屠宰列为高风险产业管理。
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2、改革开放以来,我国的经济发展迅速,社会资源也被更多的开发出来,屠宰以及肉类加工行业的发展就是如此,不仅满足了人们对肉类产品需求,还在很大程度上超越了当今世界很多发达国家,成为了重要的肉类出口国家。
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