酸性氨基酸

时间:2024-06-18 22:22:05编辑:阿育

酸性氨基酸有两个:天冬氨酸和谷氨酸。碱性氨基酸有三个:赖氨酸、精氨酸、组氨酸。含硫氨基酸为蛋氨酸,亚氨基酸为脯氨酸,根据羧基和氨基的数目来确定氨基酸的酸性,分子中羧基数目大于氨基的氨基酸为酸性氨基酸。

通常根据氨基酸分子中所含氨基(一NH2)和羧基(-COOH)的数目,将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类,各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处。

中性氨基酸含1个氨基和1个羧基,等电点pI一般在6.2—6.8之间;酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基,等电点约在2.8一3.2之间;碱性氨基酸则含有2个氨基和1个羧基,等电点约在9.7一10.7之间。

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